2025.05.28
お子様のご来店について
ディナータイムの10才以下のお子様のご来店につきましては、17時のみご案内可能でございます。ご来店をご検討のお客様は、恐れ入りますがご確認をお願い致します。何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。
2024.12.26
年末年始の営業時間変更のお知らせ
年末年始の営業日のお知らせいたします。お客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご理解くださいますようよろしくお願いいたします。詳細はこちらから→
2023.04.17
WORLD'S 101 BEST STEAK RESTAURANTに選出
ステーキレストランのランキングを発表している「WORLD'S 101 BEST STEAK RESTAURANT」にてThe Innocent Carveryが日本で6位に選出されました。
https://www.worldbeststeaks.com/
皆様のご期待に応えられるよう日々精進してまいります。
素材に無垢な気持ちで純粋に向き合うという意味でイノセント、あまり馴染みのないカーベリーという言葉は、お肉の持ち味を損なわないように切り分けるという意味に由来します。
オープンキッチンとカウンター席。料理人の肉さばきを目の前で楽しみながら異なるブランドや産地、部位融点、エイジングなどを食べ比べる実験的なLABOスタイル。まるで和牛割烹のような コース仕立てでご堪能ください。
季節や肉質でシェフがお勧めするお料理をご提案致します。
イノセントカーベリーを余す事なくお楽しみ頂けるプランです。
旬の高級食材を盛り込むグレードアップも可能です。事前にご相談くださいませ。
カウンター限定
2名様からご予約可能です。
お電話でのみご予約承ります。
*お肉の入荷により、銘柄はその日のオススメをご提供いたします。
*ご予約は2名様より承ります。事前予約をお願いいたします。
※ご予約はお電話でのみ承ります。
| 自家熟成生ハム 自家製熟成生ハム、旬のフルーツとマスカルポーネチーズ |
| 特撰部位の漬け、北海道産雲丹添え |
| 和牛ヒレカツのフライ |
| 和牛タン元のお刺身 |
| ユッケちゃんご飯～キャビア添え |
| 焼肉 厚切りタン元・太田牛のハラミ・シャトーブリアン |
| 和牛サーロインのすき焼き 旬の食材を使った土鍋ご飯 |
| 旬のフルーツ |
| コーヒー又は紅茶 |
| かき氷（ほうじ茶ミルク又はバルサミコ苺） |
美味しいお肉を頬張りたい！みんなでお肉を囲めば日常がいつだってハレの日に！テーブル席と個室も完備WAGYUコンシエルジュが丁寧に説明しながらカットしたての新鮮なお肉を存分にお楽しみいただくスタイルです。
自家製生ハム 旬のフルーツとマスカルポーネチーズ
特上和牛お刺身2種
厳選和牛のメンチカツ 北海道根室雲丹のせ
キムチの王様
仙台牛タン元 厚切り
特撰シャトーブリアン
無農薬リーフのムスクランサラダ
厳選赤身3種タレ
口直し カラスミ冷麺
特撰 霜降り和牛すき焼き
～いのちの壱と磨宝卵～
旬のフルーツとかき氷
コーヒーまたは紅茶
和牛うちももユッケ
キムチの王様
和牛タン元 厚切り
シャトーブリアン
無農薬リーフのムスクランサラダ
厳選赤身3種タレ
口直し カラスミ冷麺
最高ランク霜降りサーロインの焼きすき
Course
Rotisserie Artisan
Appetizer
Soup
Rice & Noodle
Dessert
日本が誇る世界最高の食材、和牛。古くは神話の中に登場するこの牛は長らく役用牛として、日本人の生活の支えになってきたいわば日本の魂だ。海外の食通がやってくると必ずこういう、神戸と松坂の食べ比べをしたい。
INNOCENT CARVERYであればそれが実現できる。全国に存在するブランド和牛たち、クレマとテロワールが織りなす和牛の神秘を五感でぜひ体感いただきたい。日本全国を周り、その魂を伝承する旅をぜひご一緒しよう。
